500 gr daging has sapi
250 gr hati sapi
150 gr daun kol, iris tipis
beberapa tusuk sate
Bumbu perendam:
1 sdmketumbar
1/4 sdt jinten
2 sdm air asam
5 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdm margarin
Sambal kecap (campurkan):
5 bh bawang merah, cincang
5 bh cabai rawit merah, iris bulat
1 bh tomat merah, potong dadu kecil
50 ml kecap manis
25 gr kacang tanah, haluskan
2 sdt jeruk limau
Cara membuat:
1. Campur semua bumbu perendam, aduk rata.
2. Iris daging melintang serat 2 x 2 x 1 cm, potong hati sapi 2 x 2 x 1 cm. Campur daging dan hati sapi dengan bumbu perendam, diamkan 30 menit.
3. Tata daging dan hati di tusuk sate.
4. Bakar di atas bara api hingga matang sambil diolesi sisa bumbu perendam.
5. Hidangkan dengan sambal kecap dan irisan halus daun kol.
Untuk 6 Orang
Sumber: tabloid Nova