Resep Salad Buah dan Nugget

Bahan:
300 gr (10 buah) chicken nugget, goreng, potong-potong
200 gr daun selada campur, siap pakai
1 bh   apel fuji, potong dadu, lumuri air jeruk
10 sdm mayones

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Sajikan segear

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi
Energi: 187 Kkal
Protein: 16,0 gr
Lemak: 9,3 gr
Karbohidrat: 9,4 gr

Resep: Hindah Muaris, Pemerhati Kulinologi

Resep Strawberry Soup

Bahan:

875 gr stroberi, haluskan
75 ml jus jeruk
75 ml jus anggur
75 gr madu
2 sdm tepung jagung
50 ml air dingin
1 sdt jus lemon biskuit, hancurkan untuk hiasan

Cara Membuat :

1. Tuangkan jus jeruk, anggur, madu, dan stroberi lalu saring. Panaskan perlahan sampai madu larut.
2. Campur tepung jagung dengan air, aduk hingga tak ada gumpalan. Tuangkan ke dalam sup panas, aduk terus hingga sup kental. Tambahkan jus lemon untuk rasa.
3. Tuang sup ke dalam mangkuk kecil dan hiasi dengan potongan biskuit.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per 1 porsi:
Energi : 170 Kalori
Protein : 1,4 gram
Lemak : 0,8 gram
Karbohidrat : 44,0 gram

Tips:
Sup ini dapat menjaga stamina tubuh karena stoberi adalah penjaga daya tahan tubuh dan mengandung antioksidan yang tinggi.

Resep: Indah Muharis

Resep Strawberry Lemonade

Bahan:
- 1 gelas strawberry manis beku, cairkan
- 6 gelas air dingin
- ½ gelas gula pasir
- 1 gelas perasan lemon (dari 6 buah lemon)

Cara membuat:
1. Satukan strawberry, 1 gelas air, dan gula di dalam blender, campur hingga merata dan halus sekitar 1 menit. Saring biji-biji sisa strawberry. Satukan dalam pitcher besar berisi perasan jeruk lemon dan sisa 5 gelas air.
2. Tambahkan gula sesuai selera, sajikan dengan es batu agar lebih nikmat.

Untuk sajian 7 gelas.


Sumber: prevention

Resep Lemper Ayam

Bahan:

    * 500 g ketan
    * 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa
    * 2 lb daun salam
    * 1 btg serai, memarkan
    * 1 sdt garam

 Untuk isi:

    * 1 dada ayam direbus matang, suwir-suwir
    * 1 lb daun salam
    * 4 lb daun jeruk
    * 200 cc santan dari ½ butir kelapa
    * 1 sdm air asam jawa
    * 2 sdm minyak goreng

 Haluskan:

    * 7 siung bawang merah
    * 4 siung bawang putih
    * 5 butir kemiri, sangrai
    * 1 sdm ketumbar, sangrai
    * 1 sdt jintan, sangrai
    * 1 sdm gula pasir

 Daun pisang

 Cara membuat:

   1. Rendam ketan selama dua jam, cuci bersih. Tiriskan dan kukus 15 menit, angkat.
   2. Rebus santan, daun salam, serai dan garam. Masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni sampai seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat. Kukus ketan sampai matang, angkat. Bagi jadi dua bagian.
   3. Buat isi: Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan santan, ayam, salam, air asam dan daun jeruk. Masak sampai matang dan santan habis, angkat.
   4. Siapkan pinggan tahan panas segi empat ukuran 24 cm, olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastic bersih. Tuangkan setengah bagian ketan, ratakan, tuangkan isisan, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan, ratakan dan padatkan. Potong jadi 18 bagian.
   5. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potongan lemper, bungkus dan sajikan.

Untuk 18 buah.

Sumber: Masak Mudah dan Lezat Bersama Sisca Soewitomo

Resep Spaghetti Cup Cheese Sauce

Bahan:
150 gr spaghetti, rebus matang
½ bh bawang bombai, iris panjang
1 siung bawang putih
50 gr jamur kancing, iris 4
50 gr daging asap, potong kotak
50 gr jagung manis pipil
2 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
100 ml krim kental
100 gr keju cheddar parut
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk hitam
2 sdm peterseli cincang
2 sdm mentega tawar

Cara membuat:
1. Panaskan mentega tawar, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum. Tambahkan jamur kancing, daging asap, dan jagung manis, aduk rata, masak sebentar.
2. Cheese Sauce: tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Tuang krim kental, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan keju parut dan peterseli cincang, aduk rata, masak hingga mengental, angkat.
3. Siapkan loyang muffin yang sudah dipoles dengan sedikit margarin, susun spaghetti ke dalam cetakan hingga membentuk cup, tuang adonan keju dan panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat Celsius, selama 25 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan, dan sajikan.

Resep: Dahrani Putri

Resep Huzarensla

Bahan A:
(rebus, tiriskan, potong dadu 1 cm)
50 gr wortel
50 gr bit, kupas
50 gr buncis
50 gr kacang polong
100 gr kentang, kupas

Bahan B:
50 gr nanas, kupas, potong segitiga kecil
50 gr mentimun, kupas, buang biji, potong dadu 1 cm
100 gr apel, kupas, potong dadu 1 cm, rendam air dingin dan air jeruk nipis, tiriskan
150 gr lidah asap, potong dadu 1 cm
50 gr daun selada bokor
2 btr telur rebus, iris

Bahan saus:
25 gr bawang bombai, iris memanjang tipis
½ sdm cuka masak
2 btr kuning telur rebus
62 gr margarin, lelehkan
½ sdm gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdm mustard

Cara membuat:
1. Saus: Aduk bawang bombai bersama cuka. Sisihkan.
2. Haluskan kuning telur, tuang margarin, aduk cepat hingga rata dan tidak menggumpal.
3. Tambahkan sisa bahan saus sampai gula larut. Masukkan bawang bombai, aduk rata. Sisihkan.
4. Aduk rata semua bahan A dan B dengan saus. Sajikan dingin.

Resep: Kembang Goela Resto, Plaza Sentral, Jl. Jend. Sudirman Kav. 47-48, Jakarta Selatan, 021-520 5625/5651, 5205631

Resep Bakwan Jagung Tahu

Bahan:
2 buah (400 gr) jagung manis, pipil
1 buah (190 gr) jagung manis, parut
150 gr tahu putih, potong kotak
1 batang daun bawang, iris halus
100 gr wortel, potong korek api
150 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung beras
1/2 sdm tepung sagu
150 ml air
1 butir telur, kocok lepas

Bumbu halus:
4 btr bawang merah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
2 cm kunyit, bakar
2 btr kemiri, goreng
1/2 sdt merica
1 3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
2. Panaskan sendok sayur dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Angkat.
3. Tuang adonan. Celup ke minyak panas sampai setengah matang.
4. Lepaskan dari cetakan. Goreng sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.

Untuk 21 buah
Sumber: tabloid Saji

Resep Semur Ceker

Bahan:
1 kg ceker ayam, bersihkan
1 bh tomat, potong-potong
1 bh bawang bombai, cincang
10 sdm kecap manis
2 lbr daun salam
2 cm kayu manis
400 ml air
1 sdt garam

Bumbu halus:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ceker ayam, kecap manis, daun salam, kayu manis dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan air, tomat, dan bawang bombai, sambil diaduk rata.
3. Masak di atas api kecil hingga ceker lunak dan bumbu meresap.

Untuk 8 orang

Resep: Erwin Kuditawati

Resep Sate Saus Salsa

Bahan:
500 gr daging kambing giling
1 btr telur
3 sdm tepung roti
1/2 sdt jintan
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm minyak samin
2 bh paprika hijau, potong kotak 2 cm
tusuk sate besi

Saus Salsa:
1 bh paprika merah, potong kotak kecil
1 bh tomat, potong kotak kecil
2 sdt daun ketumbar cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdm minyak zaitun
1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat:
1. Aduk kambing giling, telur, tepung roti, jintan, lada, garam, dan minyak samin.
2. Bulatkan campuran daging kambing, tusukkan di tusuk sate besi, selang-seling dengan paprika, bakar di bara api sampai matang.
3. Aduk bahan saus salsa, diamkan 30 menit, hidangkan dengan kebab.

Resep: Erwin Kuditawati

Resep Apple Cake

Bahan:
135 gr mentega
120 gr gula pasir
4 btr telur
165 gr tepung terigu
65 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
1 sdm jusl emon
200 gr apel, potong-potong kecil
50 gr kismis
1 sdm air jeruk lemon, untuk melumuri apel

Cara membuat:
1. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celsius. Lumuri potongan apel dan kismis dengan air jeruk lemon, sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Sementara itu, kocok telur hingga setengah mengembang di dalam wadah lain. Masukkan telur kocok ke dalam mentega kocok sambil dikocok hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan potongan apel dan kismis, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 24 cm dan tinggi 4 cm, yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 6 Orang
Sumber: Tabloid Nova

Resep Ketan Sarikaya

Bahan:
250 gr ketan kukus

Sarikaya:
8 btr telur, kocok lepas
300 gr gula merah, iris halus
2 lbr daun pandan, potong-potong
1 sdt adas manis bubuk
1/2 sdt kayumanis bubuk
1/2 sdt garam
500 gr santan kental

Cara membuat:
1. Rebus gula merah dengan sedikit air sampai gula hancur, angkat, saring.
2. Campur telur, gula merah, daun pandan, adas manis, kayumanis, dan garam, tuang santan, aduk rata, tuang dalam pinggan tahan panas.
3. Didihkan air dalam dandang, kukus sarikaya dengan api kecil selama lebih kurang 1 jam.

Untuk 8 orang

Coconut in fresh orange recipe

BAHAN SIRUP:
150 gr gula pasir
150 ml air
1/8 sdt vanili bubuk

BAHAN ISI:
150 ml air jeruk peras
100 ml air matang
200 gr kelapa muda dikeruk panjang
1 sdm selasih siap pakai
es batu

CARA MEMBUAT:
1. Rebus bahan sirup sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Tambahkan sirup, air jeruk peras dan air matang secukupnya, aduk rata.Kemudian masukkan kelapa dan selasih, aduk rata.
3. Sendokkan ke gelas saji, tambahkan es batu.

Untuk 3 gelas.

Resep Kue Lapis Kurma

BAHAN:
600 gr margarin
300 gr gula pasir
3 sdm susu kental manis
11 btr telur
250 gr tepung terigu
75 gr tepung maizena
30 gr susu bubuk
5 bh kurma potong kotak kecil
4 bh kurma pipihkan

CARA MEMBUAT:
1. Kocok margarin dan setengah bagian gula sampai lembut. Tambahkan susu kental manis sambil terus dikocok sampai halus, sisihkan.
2. Kocok telur dan sisa gula hingga halus dan mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata, lalu tuang ke dalam mentega kocok sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tuang 100 gr adonan ke loyang loaf 12x24x8 cm, panggang dengan api bawah selama 3 menit. Keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan kue dengan bagian bawah gelas. Matikan api bawah, selanjutnya menggunakan api atas.
4. Tuang lagi 100 gr adonan ke loyang, ratakan, panggang selama 5 menit hingga kecokelatan. Keluarkan loyang, lakukan lagi seperti lapisan sebelumnya, begitu seterusnya sampai adonan habis. Untuk setiap lapisan ketiga, taburi potongan kurma. Untuk lapisan terakhir, susun kurma yang dipipihkan, panggang sampai matang.

Untuk 22 potong.

Tips:
1. Adonan dapat ditambahkan 1 sdt bumbu lapis legit.
2. Oles tiap lapisan dengan sedikit margarin, untuk hasil yang lebih berminyak.

Resep Gulai Kambing

BAHAN:
1 kg iga kambing, potong-potong
1250 ml santan dari 1 butir kelapa
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 cm jahe dimemarkan
1 bh pala dimemarkan
3 btg serai dimemarkan
1/2 cm kayumanis
2 bh pekak
5 btr cengkeh
2 lbr daun salam
1 bh tomat potong-potong
6 bh bawang merah diiris tipis
2 sdm minyak goreng untuk menumis
250 gr rebung diiris bulat tipis
1 sdt beras
500 ml air
1 ½ sdm garam

BUMBU HALUS:
5 bh cabai merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
1 sdt adas manis

CARA MEMBUAT:
1. Rebus iga dalam santan encer sampai dagingnya lunak.
2. Tumis bawang merah iris sampai harum. Tambahkan bumbu halus, jahe, pala, serai, kayumanis, pekak, cengkeh dan daun salam sambil diaduk hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga kambing, kecilkan api, rebus sampai bumbu meresap.
4. Sementara itu didihkan air dan beras, masukkan rebung, biarkan mendidih. Kemudian ganti air, ulangi sampai 3 kali agar rebung tidak bau.
5. Masukkan rebung yang sudah direbus tadi ke dalam rebusan iga,
masukkan garam dan santan kental. Aduk sampai bumbu meresap dan kuah berminyak.

Untuk 8 porsi.

Resep Torakur (tomat rasa kurma)

Bahan:
1000 gr tomat merah ukuran sedang
200 gr gula pasir
1 sdt kapur sirih

Cara membuat:

1. Rendam tomat bersama kapur sirih selama 2 jam, letakkan tomat di telapak tangan, tekan dengan ke dua belah tangan hingga biji tomat keluar, cuci bersih.

2. Susun tomat dalam panci, taburkan gula pasir di atasnya, tutup, diamkan selama semalam hingga keluar air.

3. Masak tomat dengan api kecil hingga air habis dan kering (jangan sampai gosong), angkat, dinginkan.

4. Ambil tomat, bentuk seperti kurma, rapikan, taruh di atas loyang, lakukan hingga tomat habis.

5. Jemur tomat di atas terik matahari selama 3-4 hari hingga kering seperti kurma.






Untuk 200 gram

Resep Nasi Briyani Johor

BAHAN:
400 gr beras yang panjang
400 ml air
100 ml susu cair
5 sdm bawang goreng
2 sdt garam
2 bh tomat seduh, buang kulit dan bijinya
1 cm kayumanis
2 bh cengkeh
2 bh pekak
¼ sdt kunyit bubuk
2 sdm minyak goreng
1 bh tomat buang biji, potong kotak kecil
1 btg daun seledri dicincang halus
1 btg daun bawang diris halus

BUMBU HALUS:
2 bh cabai hijau
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pekak sampai harum. Tuang air, susu, bawang goreng dan tomat rebus, didihkan.
2. Masukkan beras dan garam, aduk sebentar, masak sampai air terserap.
3. Tambahkan kunyit bubuk, aduk rata. Kukus sampai matang.
4. Menjelang diangkat masukkan potongan tomat, daun bawang dan seledri, aduk rata. Kukus lagi selama 10 menit. Angkat, sajikan dengan lauk lainnya.

Untuk 6 porsi

Resep Udang Masak Lokio

BAHAN:
300 gr udang jerbung, buang kepalanya lalu kerat punggungnya
1 bh tomat dipotong-potong
75 gr lokio, buang bagian atasnya
1/8 sdt cuka
6 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam

BUMBU HALUS:
5 bh bawang merah
5 bh cabai merah

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu halus dan tomat sampai matang.
2. Masukkan udang. Aduk hingga udang matang. Tambahkan lokio, aduk hingga layu.
3. Masukkan cuka dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.

Untuk 4 porsi

Resep Sate Manis Kambing

BAHAN:
500 gr daging kambing potong 2x1 cm
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
tusuk sate

BUMBU HALUS:
8 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/8 sdt jintan
1 cm lengkuas
1 1/2 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1/8 sdt asam jawa

CARA MEMBUAT:
1. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, kecap dan minyak goreng. Diamkan selama 20 menit.
2. Tusukkan daging kambing di tusuk sate.
3. Bakar sate di atas bara api sampai matang. Sajikan dengan sambal kecap.

Untuk : 12 tusuk.

Resep Misoa Goreng

Bahan:
200 gr misoa
100 gr wortel, potong dadu kecil
1 btg daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt lada
1/2 sdt garam
Minyak goreng

Pelapis:
50 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 btr telur
1/2 sdt garam
150 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel masak hingga layu.
2. Tuang air, lada dan garam, masak hingga mendidih, masukkan misoa, masak hingga lunak.
3. Tambahkan daun bawang, aduk rata, tuang dalam loyang, dinginkan, potong-potong 3 x 3 cm.
4. Pencelup: aduk tepung terigu, tepung beras, telur dan garam, aduk, tuang air hingga rata.
5. Panaskan minyak, celupkan misoa ke dalam adonan pelapis, goreng hingga kecokelatan, angkat.

Untuk 8 potong

Resep Botok Tempe Daun Melinjo

Bahan:
300 gr tempe, kukus, haluskan
150 gr daun melinjo, potong-potong
1/4 btr kelapa muda parut panjang
2 lbr daun salam, sobek-sobek
2 cm lengkuas, potong-potong
4 lbr daun jeruk, potong-potong
1 sdt garam
Daun pisang

Bumbu iris:
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh cabai merah
2 bh cabai hijau

Cara membuat:
1. Aduk tempe, kelapa, garam dan bumbu hingga rata, masukkan daun melinjo, ratakan.
2. Ambil daun pisang, letakkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, taruh 2 sdm adonan daun melinjo, bungkus tum dan semat dengan lidi.
3. Masukkan dalam dandang yngtelah dipanaskan, kukus hingga matang, angkat, sajikan.

Untuk 6 orang

Resep Tropical Punch

Bahan:
1 bh melon
300 ml sirop melon
1500 ml minuman soda hijau
es batu

Cara membuat:
1. Keruk daging buah melon, sisihkan.
2. Tuang dalam bowl sirop melon dan minuman soda hijau, masukkan daging buah melon dan es batu secukupnya, aduk rata, sajikan.

Untuk 6 gelas

Resep Gulai Ayam

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 12
1 sdt asam jawa
1/2 sdt garam
4 sdm kelapa parut, sangrai sampai kering kecokelatan, haluskan
750 ml santan
2 sdm minyak goreng
5 bh bawang merah, iris halus
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
3 btr cengkeh
2 btr kapulaga
3 cm kayumanis
1 lbr daun pandan, ikat simpul
1 bh asam kandis

Haluskan:
7 bh cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 btr kemiri
4 bh bawang merah
2 cm lengkuas

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan asam jawa dan garam, remas-remas sampai rata lalu diamkan selama 15 menit.
2. Lumuri lagi ayam dengan bumbu halus dan kelapa tumbuk sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah bersama serai dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna, bubuhkan garam, pala, lada, cengkeh, kapulaga, kayumanis, daun pandan, dan asam kandis. Aduk rata, tuang santan.
5. Kecilkan api, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.

Untuk 6 orang 

Resep Lapis Sagu

Bahan:
250 gr tepung sagu
30 gr tepung hunkwe
250 gr gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanili
650 ml santan
2 lbr daun pandan
3 lbr daun jeruk
100 ml cairan daun pandan dan suji
3 tetes pewarna makanan (hijau)

Cara membuat:
1. Masak santan bersama daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Tempatkan dalam wadah tepung sagu, tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan vanili, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan gula hancur. Bagi adonan menjadi 2, satu bagian beri 50 ml campuran cairan pandan suji dan 3 tetes pewarna hijau, untuk lapisan hijau tua. Sisanya beri 50 ml cairan pandan suji, untuk lapisan hijau muda.(Bila warna hijau kurang tua, tambahkan lagi beberapa tetes pewarna hijau)
4.Didihkan air dalam dandang, masukkan loyang persegi ukuran 18x18x5 cm dan sudah diolesi minyak goreng dan dialasi plastik.
5.Tuang 50 ml adonan hijau tua ke dalam loyang, tutup dandang dan kukus selama 5 menit. Tuang lagi 50 ml adonan hijau muda di atasnya, kukus selama 5 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis, terakhir kukus lagi selama lebih kurang 1/2 jam hingga adonan benar-benar matang.

Untuk 40 potong

Resep Setup Tape

Bahan:
200 gr tape singkong yang agak keras, potong kotak-kotak
200 gr daging kelapa muda, keruk kasar
1 ltr air
250 gr gula pasir
2 bh cengkeh
3 cm kayumanis

Cara membuat:
1. Didihkan air bersama gula pasir, cengkeh, dan kayumanis.
2. Masukkan potongan tape dan kelapa muda, masak sebentar, angkat.
3. Setup tape bisa disajikan hangat atau dingin.

Untuk 4 gelas

Resep Puding Biskuit Kopi (2)

Bahan I :
1 bks agar-agar bubuk
600 ml air
150 gr gula pasir
1 sdm rum
200 gr biskuit marie

Bahan II:
1 bks agar-agar bubuk
700 ml susu
150 gr gula pasir
3 kuning telur
1 sdm rum

Bahan III:
600 ml susu
1 bks agar-agar
150 gr gula pasir
2 sdm kopi instan, larutkan dengan sedikit air
3 putih telur

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan bulat lubang tengah diameter 20 cm, basahi dengan sedikit air, susun biskuit di dasar loyang hingga rata. Sisihkan.
2. Bahan I : campur agar-agar, gula, dan air, masak sambil diaduk sampai mendidih, angkat, tuang sedikit di loyang berisi biskuit. Tunggu hingga agak beku agar biskuit melekat satu dengan lainnya, lalu tuang sisa agar, ratakan, sisihkan.
3. Bahan 2: masak agar-agar, susu, dan gula sampai gula larut dan mendidih. Kocok kuning telur hingga rata, tambahkan sedikit agar-agar panas, aduk rata, lalu tuang ke dalam agar-agar yang sedang dimasak. Masak sambil diaduk sampai mendidih, angkat, tuang ke loyang berisi agar-agar biskuit.
4. Bahan 3 : masak susu, agar-agar, gula, dan kopi instan sampai gula larut dan mendidih. Angkat, sisihkan. Kocok putih telur sampai kaku lalu tuang adonan agar-agar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai rata. Aduk sampai agak dingin, tuangkan ke loyang berisi agar-agar. Dinginkan dalam lemari es.

Untuk 16 potong 

Resep Cumi Masak Kare

Bahan:
500 gr cumi basah, buang tintanya
500 ml santan
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng

Haluskan:
7 bh bawang merah
2 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1 cm jahe
3 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar sangrai
3 btr kemiri

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, buang tintanya, masukkan kepala cumi, semat dengan lidi, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan cumi, aduk rata, tuang santan, masak sampai santan berminyak.

Untuk 6 orang

Resep Sambal Goreng Udang

Bahan:
500 gr udang ukuran sedang, bersihkan, kerat punggungnya
30 btr telur puyuh rebus, kupas
2 papan petai, kupas, belah 2
4 bh cabai merah, buang biji, iris serong tipis
2 lbr daun salam
2 bh tomat, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
10 bh cabai rawit merah
10 bh cabai rawit hijau
700 ml santan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng

Haluskan:
5 bh cabai merah
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabai merah iris, daun salam, tomat, dan lengkuas, aduk sampai matang.
2. Masukkan udang, aduk-aduk sampai udang berubah warna, tambahkan telur puyuh, petai, cabai rawit merah dan hijau, aduk rata.
3. Tuang santan, bubuhkan garam dan gula pasir, kecilkan api, masak sampai santan berminyak.

Untuk 6 orang

Resep Jerohan Kuah Santan

Bahan:
200 gr daging sandung lamur, potong dadu 2 cm
200 gr hati sapi, potong dadu 2 cm
200 gr limpa sapi, potong dadu 2 cm
600 ml santan encer
500 ml santan kental
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
2 btg daun bawang, potong kasar
2 btg seledri, potong kasar
2 sdm bawang goreng

Haluskan:
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
3 cm kunyit
7 btr lada
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging sandung lamur, hati dan limpa , aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan encer, kecilkan api, masak sampai daging empuk, tuang santan kental, masak sampai kuah berminyak. Sajikan selagi panas.

Untuk 6 orang

Resep Sarden Saus Merah

Bahan:
250 gr tepung terigu
2 btr telur
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
50 ml air
minyak goreng
3 siung bawang putih, iris halus
4 bh bawang merah, iris halus
1 cm kunyit, iris halus
3 bh cabai merah, iris halus
3 bh cabai hijau, iris halus
3 cm jahe, kupas, iris halus
375 ml air
450 gr sarden kalengan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, telur, lada, dan garam, aduk rata, tuangi 50 ml air, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan tepung sesendok demi sesendok, goreng sampai matang, angkat, potong-potong.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai merah, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
4. Masukkan sarden, tuang air, masak sampai mendidih, bubuhkan kecap, masukkan potongan tepung goring, aduk rata, angkat.

Untuk 4 orang

Resep Lodeh Rebung

Bahan:
300 gr rebung yang sudah direbus, iris tipis
300 gr daging tetelan
300 gr kacang panjang, potong-potong 2 cm
1 papan petai, kupas, belah 2
100 gr daun melinjo muda
3 bh cabai merah, iris serong
3 bh cabai hijau, iris serong
5 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 sdt garam
1 sdt irisan gula merah
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
500 ml santan encer
500 ml santan kental

Cara membuat:
1. Rebus daging tetelan dengan 1 liter air sampai empuk dan air tinggal sedikit.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, lengkuas, daun salam, dan santan encer, masak sampai mendidih.
3. Masukkan rebung dan kacang panjang, masak sampai setengah matang. Tuang santan kental, didihkan, masukkan petai dan daun melinjo, masak sebentar, angkat.

Untuk 6 orang

Resep Tauco Udang Cabai Hijau

Bahan:
250 gr udang segar, buang kepala
1 bh tahu putih, potong dadu 2 cm
200 gr daging sandung lamur, rebus sampai empuk, potong dadu 2 cm
1 papan petai, kupas, belah 2
500 ml kaldu daging
250 ml santan

Bumbu:
5 bh bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
100 gr cabai hijau, potong bulat 1 cm
1 bh tomat, iris kasar
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdm taoco, cairkan

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan udang, tahu, daging sandung lamur, dan petai, aduk rata.
2. Tambahkan cabai hijau, tomat, lengkuas, daun salam, garam, dan gula merah, tuang kaldu, aduk rata.
3. Masukkan taoco dan santan, aduk rata, masak sampai bumbu meresap.

Untuk 4 orang

Resep Tuna Asam Bawang

Bahan:
750 gr ikan tuna
100 gr bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
1/4 sdt kunyit bubuk
1 sdt garam
1 sdm irisan gula merah
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng
100 ml air asam
500 ml air kelapa

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, potong-potong setebal 1 cm, sisihkan.
2. Masukkan ke dalam panci bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, garam, gula merah, lengkuas, dan minyak goreng, taruh di atas api, aduk rata dan bawang agak layu.
3. Masukkan air asam, aduk sampai bumbu menyatu, masukkan ikan, aduk sampai ikan tercampur bumbu, lalu tuang air kelapa
4. Masak dengan api sedang sampai matang.

Untuk 4 orang

Resep Hati Ampela Masak Hijau

Bahan:
200 gr hati ayam
300 gr ampela ayam
5 bh cabai hijau, iris serong
1 papan petai, kupas, belah 2
3 lbr daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak sayur

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 btr kemiri

Cara membuat:
1. Rebus hati dan ampela ayam sampai matang, angkat dan tiriskan. Biarkan utuh atau potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan hati, ampela, cabai hijau, petai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata, beri sedikit air.
3. Masak sampai bumbu meresap, angkat.

Untuk 6 orang

Resep Chocolate Chip Cookies

Bahan:
375 gr    tepung terigu
1 sdt     baking powder (campur dengan tepung terigu, lalu ayak)
250 gr    mentega
125 gr    gula halus
125 gr     gula palem
2 buah    kuning telur
200 gr    chocolate chip (cokelat dan putih)
100 gr    kenari cincang

Cara membuat:
1. Kocok mentega, gula halus, dan gula palem sampai halus.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok sampai rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Terakhir, masukkan kenari, aduk rata.
4. Ambil 1 sdt adonan, taruh di loyang yang sudah diolesi margarin. Lakukan sampai adonan habis.
5. Beri cokelat chip di atasnya, panggang sampai matang.

Sumber: Tabloid Nova

Resep Smoke Beef Cheese Cookies

Bahan:
100 gr mentega
15 gr gula halus
1 kuning telur
50 gr keju edam, parut
1 sdt kaldu sapi atau ayam
150 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
15 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan taburan, aduk rata:
75 gr daging asap, potong tipis-tipis, lalu panggang sebentar supaya kering
2 sdm daun bawang kecil, cincang halus

Cara membuat:
1. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga rata, masukkan bahan-bahan kering lainnya. Aduk rata.
2. Giling adonan setebal 3 mm, cetak menurut selera. Oles dengan kuning telur dan taburi dengan campuran daging asap, dan daun bawang.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit hingga kering.

Untuk 250 gr

Resep: Dini Maryadi

Resep Kerrie Parmesan

Bahan:
4 kuning telur
100 gr margarin
250 gr mentega asin
100 gr keju parmesan, parut
100 gr keju edam, parut
2 sdm peterseli cincang
1,5 sdt kari bubuk
570 gr tepung terigu protein sedang
2 kuning telur untuk olesan
50 gr keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Siapkan loyang datar tanpa dioles. Panaskan oven bersuhu 150°C.
2. Kocok kuning telur, margarin, mentega, parmesan, edam, peterseli, dan bumbu kari hingga pucat saja, dengan kecepatan rendah (jangan terlalu lama mengocok).
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan garpu hingga tercampur lalu aduk dengan sendok kayu.
4. Tipiskan adonan setebal 7 mm. Potong dan bentuk sesuai selera, letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
5. Panggang hingga kuning kecokelatan, angkat. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 1.300 gram

Tips:
· Memanggang kaastengels harus tepat. Bila terlalu cokelat, kue akan keras sedikit pahit.
· Bila kurang matang, kue ini akan terasa sedikit mentah di tengah dan aroma kejunya tidak keluar sempurna.
· Selalu perhatikan oven pada saat memanggang.

Resep: Ambarini

Resep Sate Daging Bumbu Kacang

Bahan:
400 gr daging has dalam, potong 2x1 cm
1 sdt ketumbar halus
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 sdm kecap manis

Sambal kacang:
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
5 bh cabai merah, haluskan
1 sdm air asam
5 lbr daun jeruk, iris halus
50 gr gula merah
1/2 sdt garam
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tusuk 4 potong daging, rendam dengan ketumbar, bawang putih, air jeruk nipis dan garam, biarkan meresap selama 15 menit.
2. Bakar daging di atas arang sambil dioles bumbu dan kecap manis, hingga matang, angkat.
3. Sambal kacang: panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah halus hingga matang. Tambahkan kacang tanah, asam, daun jeruk, gula merah, garam dan air, aduk, masak dengan api kecil hingga mengental dan matang, angkat.
4. Sajikan sate daging dengan bumbu kacang.

Untuk 15 tusuk

Resep Ayam Rica-rica

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak untuk menumis
2 btg serai memarkan
6 lbr daun jeruk purut
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdt gula pasir
½ sdt lada

Bumbu halus:
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
7 bh cabai merah besar
20 bh cabai rawit

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, tomat, garam, gula merah, gula pasir, dan lada, masak hingga harum.
3. Masukan ayam, aduk, beri air sedikit, masak hingga matang.

Untuk 6 orang

Resep Mini Chocolate

Bahan:
200 gr dark cooking chocolate, tim hingga leleh
cetakkan cokelat

Isi:
200 gr cokelat susu
25 gr mentega
100 krim kental

Cara membuat:
1. Isi: lelehkan cokelat susu dengan cara ditim, masukkan mentega, aduk hingga mentega leleh, lalu masukkan krim kental, aduk rata. Diamkan hingga cokelat mengeras.
2. Siapkan cetakkan cokelat, masukkan cokelat leleh ke dalam cetakkan, beri isi, tutup kembali dengan cokelat leleh, diamkan hingga beku.
3. Keluarkan dari cetakkan, simpan dalam toples.

Untuk 300 gr

Resep Terung Balado

Bahan:
4 bh terung ungu, belah dua
5 bh bawang merah, tumbuk kasar
7 bh cabai merah besar, tumbuk kasar
1/2 sdt garam
Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng terung, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai merah hingga harum dan layu, tambahkan garam , masak hingga matang.
3. Masukkan terung goreng, aduk sebentar, angkat.

Untuk 6 orang

Resep Siomai

Bahan:
250 gr udang cincang
100 gr daging ayam cincang
2 sdm tepung sagu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1 putih telur
15 lbr kulit siomay
25 gr wortel, potong dadu kecil

Sambal kacang:
100 gr kacang tanah, sangrai, haluskan
4 bh cabai merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
2 sdm gula merah, sisir
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng untuk menumis
150 ml air

Cara membuat:


1. Potong kulit siomai dengan cooking cutter bentuk bulat bergerigi.

2. Campur udang, ayam, tepung sagu, bawang putih, minyak wijen, garam, lada, putih telur dan daun bawang, ratakan.    

3. Ambil kulit, isi dengan adonan udang, tekan bagian sisi agar berbentuk segiempat, rapikan, tabur atasnya dengan wortel. Lalu masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus selama 30 menit, angkat.

4. Sambal kacang: panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah halus hingga matang, masukkan kacang tanah, dan garam, aduk rata, tuang air, masak hingga mendidih.

Untuk 15 buah