Resep Ikan Bakar Bumbu Pedas

Bahan:
5 ekor ikan kembung
1/2 sdt garam
1 sdm ketumbar
3 bh bawang putih
2 bh bawang merah, iris halus
2 sdm minyak untuk menumis
1 bh jeruk nipis
1 bh tomat, potong dadu kecil

Haluskan:
200 gr cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan garam, ketumbar, dan bawang putih, balurkan ke ikan sampai rata, bakar di atas bara arang hingga matang, sisihkan.
2. Goreng irisan bawang merah sampai harum, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air jeruk nipis dan tomat, masak sampai matang.
4. Ambil sebagian bumbu halus, sisihkan, masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, angkat.
5. Sajikan ikan, siram dengan tumisan bumbu dan bawang goreng.

Untuk 5 orang

Resep Mi Goreng Tegal (Jawa Tengah)

Bahan:
250 gr mi kering
100 gr taoge, buang akarnya
100 gr wortel, iris korek api
6 btg daun kucai, iris 3 cm
2 btg daun bawang, iris 3 serong
2 btg seledri, potong 3 cm
2 sdm kecap manis
50 ml air
minyak untuk menumis
bawang goreng untuk taburan

Haluskan:
1 sdt lada
3 siung bawang putih
5 bh bawang merah
3 btr kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan , wortel, dan daun bawang, beri sedikit air, masak hingga sayuran layu. Tambahkan mi, taoge, daun kucai, beri kecap manis dan garam, aduk aduk rata.
3. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 orang

Resep Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan:
1000 gr nasi putih
2 btr telur, kocok lepas
3 siung bawang putih, cincang halus
3 bh cabai merah, iris halus
2 btg daun bawang, iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
100 gr ikan asin jambal goreng, suwir-suwir
50 gr kacang polong
4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga matang dan agak kering kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan nasi, saus tiram, kecap asin, dan lada bubuk, aduk-aduk hingga rata dan matang.
4. Masukkan orak-arik telur, ikan asin jambal, dan kacang polong, aduk-aduk hingga rata.

Untuk 10 orang

Resep Orek Tempe

Bahan:
350 gr tempe, potong ½ x 2 x 1 cm, goreng setengah matang
3 bh cabai merah, iris serong
5 bh cabai hijau, iris serong
7 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
100 ml air
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan tempe, air, garam, dan kecap manis, aduk hingga semua bahan matang.
4. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 6 orang

Resep Tumis Tauge

Bahan:
150 gr taoge, buang akarnya
1 ikat daun kucai
1 bh tahu takwa, potong 1 x 2 x ½ cm, goreng setengah matang
100 gr ikan jambal roti, potong 2 x 2 x ½ cm
3 bh cabai merah besar, iris serong tipis
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkus, memarkan
2 lbr daun salam
2 sdm minyak untuk menumis
100 ml air

Cara Membuat:
1. Seduh ikan asin dengan air panas, buang kulitnya. Potong-potong tipis, goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah, taoge, ikan asin, tahu goreng, dan kucai, aduk cepat.
3. Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 orang

Resep Sate Manis

Bahan:
500 gr daging sapi has dalam, potong-potong
4 sdm kecap manis
2 sdt air asam jawa
1 sdm minyak goreng

Haluskan:
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
3 bh cabai merah
1/2 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1 cm jahe
1/2 cm kunyit
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan kecap manis, air asam, dan minyak goreng, aduk rata.
2. Lumuri potongan daging dengan bumbu halus, aduk rata lalu diamkan sekitar 2 jam.
3. Tusukkan 2 potong daging pada tusuk sate, panggang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan harum.

Untuk 6 orang

Resep Bawal Bakar Saus Padang

Bahan:
2 ekor ikan bawal ukuran sedang
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt bawang putih parut
2 sdm margarin leleh

Saus Padang:
2 sdm cabai merah giling
3 sdm saus tomat botolan
2 sdt bawang putih parut
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, tiriskan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, margarin, dan bawang putih parut. Sisihkan.
2. Saus Padang: campur semua bahan saus padang hingga rata.
3. Olesi ikan dengan saus padang hingga rata, lalu bakar di atas bara api hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya.
4. Angkat, sajikan ikan bakar dengan lalapan.

Untuk 5 orang

Resep Ayam Goreng Bumbu Italia

Bahan:
500 gr daging ayam paha dan dada, tanpa tulang
2 sdm air jeruk lemon
2 sdt bumbu oregano
1 sdt garam
1 sdt lada halus
2 siung bawang putih parut
minyak untuk menggoreng

Adonan Pelapis:
1 btr telur
100 gr tepung terigu
½ sdt lada hitam
½ sdt garam
100 ml air

Cara membuat:
1. Potong daging ayam ukuran 5 x 2 cm, lumuri dengan air jeruk lemon, bawang putih, oregano, dan garam. Sisihkan.
2. Campur adonan pelapis, aduk rata.
3. Celupkan potongan ayam dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 orang

Resep Tahu Berontak

Bahan:
10 bh tahu berkulit, bagi 2 hingga berbentuk segitiga
minyak untuk menggoreng

Isi:
2 siung bawang putih, keprek, cincang halus
100 gr wortel, iris batang korek api
100 gr taoge
1 btg daun bawang, iris halus
½ sdt lada
1 sdt garam

Bahan Pencelup (campur semua bahan):
100 gr tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
½ sdt lada
150 ml air

Cara membuat:
1. Keruk salah satu sisi tahu untuk membentuk lubang. Sisihkan.
2. Isi: panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, taoge, daun bawang, lada, dan garam. Masak hingga semua bahan matang.
3. Masukkan campuran isi ke dalam lubang tahu hingga penuh. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Panaskan minyak, celupkan tahu ke dalam bahan pencelup, lalu goreng hingga tahu berwarna kecokelatan.

Untuk 20 buah

Resep Ayam Bakar Rica-rica (Manado)

BAHAN:
1 ekor ayam kampung, bersihkan, belah menjadi delapan
800 cc air
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
4 sendok makan minyak untuk menumis
3 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk

BUMBU RICA-RICA:
7 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
6 butir bawang merah
1 buah tomat merah, iris
1 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe, dan ayam. Tambahkan dengan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
4. Bakar ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu.
5. Sajikan ayam bakar rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat.

Untuk: 4 porsi

Resep Ayam Bakar Kalasan (Jawa Tengah)

BAHAN:
1 ekor ayam kampung, belah jangan sampai putus, bersihkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
50 gram gula merah, sisir
500 cc air santan
250 cc air kelapa
Lalapan mentah secukupnya

BUMBU HALUS:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
garam secukupnya

SAMBAL LIMAU:
6 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi
2 buah jeruk limau
1/2 sendok teh gula merah
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Masak air santan, air kelapa, dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas, daun salam, dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap.
2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.
3. Sambal limau: haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau.
4. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau.

Untuk: 6 orang

Resep Ayam Bakar Cincane (Samarinda)

BAHAN:
1 ekor ayam, belah jangan sampai putus
1 sendok makan asam jawa
3 sendok makan mentega
1 sendok teh gula pasir
5 butir bawang merah, iris, goreng
300 cc santan dari 1 butir kelapa
1 buah jeruk nipis, peras airnya
kecap manis secukupnya

BUMBU HALUS:
10 buah cabai merah kering
1 sendok teh terasi, bakar
8 butir kemiri, sangrai
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan mentega, tumis asam jawa hingga harum baunya. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga harum.
2. Tambahkan dengan santan dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap, angkat.
3. Oleskan sisa bumbu pada ayam dan bakar hingga kecokelatan dan matang.
4. Sajikan ayam dengan kecap manis, perasan air jeruk nipis, dan taburan bawang goreng.

Untuk: 8 orang

Resep Ayam Bakar Taliwang (Lombok)

BAHAN:
1 ekor ayam ras, belah jadi 4 bagian
1 buah jeruk nipis
1/2 sendok makan garam
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 buah cabai merah, cincang kasar
1 sendok makan gula merah
100 cc air

BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah, cincang kasar
2 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, bakar
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah cincang sebentar, masukkan ayam dan gula merah, aduk rata, tambahkan dengan air. Masak hingga ayam 3/4 matang. Angkat.
3. Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat.

Untuk: 8 orang

Resep Ayam Bakar Betutu (Bali)

BAHAN:
1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong rebus, iris halus
2 batang serai, iris bagian yang putih
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang secukupnya

BUMBU HALUS:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
1/2 sendok makan ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
garam dan gula merah secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

Untuk: 8 orang

Resep Ayam Bakar Padang (Padang Sum-bar)

Bahan:
1 ekor ayam, belah jangan sampai putus
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 cm kayu manis
2 buah cengkih
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
500 santan encer
200 cc santan kental
3 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe, iris
1/4 sendok teh jintan
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kayu manis, serai, daun jeruk, dan cengkih.
2. Masukkan ayam dan santan encer, masak hingga ayam matang dan santan terserap. Tambahkan dengan santan kental dan masak hingga kuah agak mengering.
3. Panggang ayam hingga kecokelatan, angkat.
4. Sajikan ayam dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng.

Untuk: 8 orang

Resep Chiffon Keju Durian

BAHAN:
150 gram durian
1 sendok makan susu kental manis
100 gram gula palem
5 kuning telur
150 gram tepung terigu
75 gram minyak goreng
50 cc air
25 gram gula pasir
5 putih telur
1/4 sendok teh cream of tar tar
100 gram keju cheddar, diparut

CARA MEMBUAT:
1. Campur durian, susu kental manis, gula palem, kuning telur, tepung terigu, minyak goreng, dan air. Sisihkan.
2. Kocok putih telur bersama gula pasir dan cream of tar-tar hingga kaku. Masukkan putih telur dan setengah bagian keju ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang chiffon dan taburi sisa keju. Oven sampai matang.

Untuk 20 potong

Resep Ayam Bakar ala Palembang

Bahan:
8 bh paha ayam
50 gr kelapa kupas parut, sangrai ( koyah )
750 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Haluskan:
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
1 sdt air asam jawa
1/2 sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur paha ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, koyah dan santan, masak hingga kuah kering. Angkat.
2. Taruh paha ayam berbumbu dalam pinggan tahan panas.
3. Bakar dalam oven panas 200 derajat Celcius selama 40 menit atau hingga ayam berwarna kecokelatan.

Untuk 6 orang

Resep Puding Agar-agar Fantasi

Bahan I :
300 cc susu segar
1 bungkus agar-agar putih
100 gram gula pasir
garam secukupnya
1 putih telur
kismis untuk hiasan

Bahan II :
400 cc air
1 bungkus agar-agar putih
80 gram gula pasir
sedikit garam
pewarna merah
10 cetakan kue mangkok
10 cetakan kue muffin

Cara Membuat :
1. Untuk bahan I: masak agar-agar putih, gula,susu, dan garam hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga kaku lalu tuangkan adonan agar-agarnya. Aduk hingga rata.
3. Isi adonan dalam cetakan kue mangkuk hinggan penuh. Sebagaian adonan diisikan di cetakan muffin (hanya 3/4 bagian)
4. Untuk bahan II : campurkan air, gula, agar-agar dan garam. Masak hingga mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian diberi warna putih, sebagian lagi diberi pewarna merah.
5. Keluarkan puding dari cetakan kue mangkuk lalu siram agar merah hingga permukaannya tertutup lapisan merah. Bekukan.
6. Setelah beku potong 4 bagian lalu susun sedemikian rupa hingga merekah berbentuk bunga di atas cetakkan muffin yang berisi agar-agar tadi.
7. Siram bagian tengah dengan adonan agar putih (bahan II) hingga agar berbentuk bunga tadi merekat dengan agar di dalam cetakan muffin. Letakkan kismis ditengah lalu dinginkan.
8. Lepaskan dari cetakan kemudian hidangkan.

Untuk 10 buah
tabloid nakita

Resep Puding Koi

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
750 ml susu cair
100 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 kuning telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens almon
5 tetes pewarna oranye
3 tetes pewarna merah cabai
1 tetes pewarna biru tua

bahan pelengkap:
1 kaleng buah koktail

Cara Pengolahan :

   1. Larutkan tepung maizena di dalam susu cair. Tambahkan gula pasir dan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
   2. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke kuning telur. Aduk rata.
   3. Tuang lagi campuran tadi ke dalam adonan. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk lagi sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan garam dan esens almon. Aduk rata.
   4. Ambil 75 ml adonan. Tambahkan pewarna oranye. Aduk rata dan masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
   5. Ambil 50 ml adonan. Tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata dan masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
   6. Ambil 50 ml adonan. Tambahkan pewarna biru muda. Aduk rata dan masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
   7. Semprot adonan berwarna di dalam cetakan puding koi. Biarkan setengah beku.
   8. Rebus sisa puding putih sambil diaduk sampai mendidih. Tuang perlahan di dalam cetakan puding. Bekukan.
   9. Sajikan bersama bahan pelengkapnya.



Untuk 4 potong
sumber: saji

Resep Puding Motif Bola

Selain bisa disajikan begitu saja, puding ini juga cocok disajikan dengan vla.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan puding i & iii:
300 ml susu cair
1/4 sendok teh moka pasta
75 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
2 putih telur
25 gram gula pasir

bahan puding ii:
400 ml susu cair
150 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh garam
2 kuning telur

Cara Pengolahan :

   1. Puding I: rebus susu, moka pasta, gula pasir, garam, dan agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Menjelang mendidih.
   2. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit. Kocok sampai mengembang.
   3. Tambahkan rebusan aar-agar sedikit demi sedikit. Kocok sampai mengembang. Tambahkan rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata dengan kecepatan rendah.
   4. Tuang ke loyang loaf besar 24 x 10 x7 cm. Bekukan. Keruk dengan kerukan koktil di beberapa tempat. Sisihkan kerukannya.
   5. Puding II: rebus susu, gula pasir, cokelat bubuk, agar bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur. Aduk rata.
   6. Masukkan campuran kuning telur. Masak lagi sambil diaduk hingga meletup-letup.
   7. Sendokkan puding II ke dalam lubang kerukan. Tangkupkan dengan yang kerukan puding moka. Siram semua puding II. Bekukan.
   8. Keruk puding II di beberapa tempat. Sisihkan kerukannya.
   9. Buat puding III sama dengan puding I. Tuang ke lubang bekas kerukan puding II. Bekukan.
  10. Tutup dengan kerukan puding II.
  11. Siram dengan sisa puding III, bekukan.

Untuk 10 potong
sumber: saji

Resep Puding Gelas Cokelat Stroberi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 ml susu cair
15 gram cokelat bubuk
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1 kuning telur
200 ml krim kental
Bahan II:
300 ml susu cair
2 gram agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli bubuk
35 gram gula pasir
2 tetes perwarna merah muda dan 1/8 sendok teh esens stroberi
9 buah stroberi, potong dua bagian



Cara Pengolahan :
1. Bahan I: rebus susu cair, cokelat bubuk, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut dan meletup-letup. Matikan api.
2. Ambil sedikit rebusan susu. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali campuran tadi ke dalam rebusan susu. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan krim kental. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam gelas hingga memenuhi ¾ tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
4. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
5. Tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk rata.
6. Tuang di atas lapisan I. Bekukan.
7. Semprotkan krim kocok. Hias stroberi segar dan potongan Pocky stroberi.


Untuk 18 porsi
Sumber: sajian sedap

Resep Nasi Goreng Hongkong

Sarapan nasi goreng yuk! Apalagi nasi goreng Hongkong. Wow, isinya komplet banget.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 siung bawang putih dicincang
2 buah cabai merah diiris
100 gram daging ayam dipotong kotak 1 cm
150 gram udang kupas
6 buah bakso ikan dipotong 2 bagian
2 batang daun bawang diiris
2 butir telur ditambah 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas
450 gram nasi dingin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris lokal
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan angciu

Cara Pengolahan :

   1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.
   2. Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk hingga berbutir-butir.
   3. Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
   4. Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 4 porsi
Sumber: saji

Resep Kue Lumpur Gurih

Bahan:
200 gram kentang, kukus haluskan
50 gram tepung terigu
3 butir telur
200 cc santan
50 gram daging asap, potong dadu kecil
50 gran keju parut
garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
15 butir telur puyuh rebus, belah 2
margarin untuk olesan

Cara Membuat:
1. Kentang, terigu, telur dicampur jadi satu.
2. Masukkan daging asap dan keju parut. Juga garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan cetakkan kue lumpur yang telah diolesi margarin. Tuang adonan masing-masing 3/4 bagian. Letakkan telur puyuh di tengahnya. Oven hingga matang.
4. Taburi keju parut.

Untuk: 30 potong
tabloid nakita

Resep Sup Daging telur Puyuh

Bahan:
200 gram daging giling
1 butir telur ayam
garam dan merica secukupnya
15 butir telur puyuh

Isi :
1 liter kaldu
50 gram bawang bombay, dicincang
3 siung bawang putih, dicincang
lada, garam, bubuk pala
100 gram wortel, potong dadu
200 gram kentang, potong dadu
150 gram brokoli, potong kuntumnya

Cara Membuat :
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum. Tambahkan kaldu. Bubuhi garam, merica, dan bubuk pala secukupnya.
2. Untuk daging, campur semua bahan daging cincang lalu masukkan ke cetakan kue mangkok. Pecahkan telur puyuh di bagian tengah adonan. Kukus hingga matang.
3. Atur brokoli, kentang, wortel, daging di dalam mangkok. Tuangkan kaldu yang panas.

untuk 6 porsi
tabloid nakita

Resep Nugget Ayam Telur Cincang

Bahan:
200 gram daging ayam cincang halus
3 butir telur ayam kocok lepas
6 butir telur rebus cincang halus
1/4 sendok teh lada halus
1/2 sendok teh garam halus
bubuk pala secukupnya
1 bungkus kaldu blok

Bahan Untuk Memanir:
minyak untuk menggoreng
100 gram tepung panir
1 butir telur ayam kocok lepas

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan hingga rata. Masukkan dalam loyang ukuran 20 x 8 cm yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas minyak atau kertas roti.
2. Kukus selama kurang lebih 30 menit, angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin potong-potong dan panir, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 12 potong
tabloid nakita

Resep Puding Keranjang Buah

Bahan :
300 cc susu
1 bungkus agar-agar putih
100 gram gula pasir
100 gram stroberi
garam secukupnya
1 putih telur, kocok kaku

Pelengkap :
1 pak lapis legit panjang siap pakai, iris tipis memanjang
stroberi segar
daun mint
coklat warna putih ditim

Pelapis :
1/2 pak agar-agar putih
200 cc air
30 gram gula pasir

Cara Membuat :
1. Blender stroberi bersama sebagian susu. Sisihkan.
2. Ambil 1 lembar lapis legit lalu lingkarkan di cetakkan muffin. Sisihkan
3. Masak agar-agar, stroberi yang telah diblender dan gula pasir juga garam hingga mendidih. Lalu angkat.
4. Tuangkan adonan agar-agar ke dalam kocokan putih telur. Aduk rata.
5. Isikan adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi lapis legit tadi sampai 3/4 bagian. Biarkan hingga beku.
6. Masak adonan pelapis hingga mendidih. Sisihkan.
7. Ambil puding yang telah beku. Susun buah stroberi segar lalu siramkan adonan pelapis. Biarkan beku.
8. Hias dengan daun mint dan coklat tim.

Untuk 10 buah.
tabloid nakita

Resep Puding Tebu Cincau Nanas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
      500 ml air tebu
      1/2 bungkus agar-agar bubuk
      1/2 sendok teh jeli instan bubuk
      1/4 sendok teh garam
      200 gram cincau hitam, dipotong kotak
    
Bahan II:
      500 ml air tebu
      200 gram nanas, dipotong-potong, diblender
      1/2 bungkus agar-agar bubuk
      1/2 sendok teh jeli instan bubuk
      1/4 sendok teh garam
      2 tetes pewarna kuning


Cara Pengolahan :
1. Bahan I: rebus air tebu, agar-agar, jeli bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang sedikit ke loyang setengah lingkaran bergerigi. Taburkan cincau. Biarkan setengah beku. Tuang lagi bahan I. Tabur cincau. Biarkan setengah beku. Lakukan sampai habis. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus bahan II sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke atas bahan I. Biarkan beku.

Untuk 10 potong
Sumber: sajian sedap

Resep Puding Semangka

Bahan Lapis Hijau :
1 pak agar-agar putih
400 cc air
100 gram gula pasir
5 tetes pewarna hijau

Bahan Lapis Merah :
1 pak agar-agar putih
200 cc air
100 gram gula pasir
2 putih telur kocok kaku
5 tetes pewarna merah
75 gram cincau hitam dipotong kotak kecil

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan lapis hijau hingga mendidih, angkat.
2. Basahi cetakan puding semangka dengan air lalu tuang lapisan hijau. Dinginkan sambil memutar loyang sehingga semua permukaan loyang dilapisi agar hijau. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga kaku. Sisihkan.
4. Didihkan air, gula pasir, agar-agar lalu sisihkan.
5. Masukkan campuran agar-agar ke dalam putih telur. Tambahkan pewarna merah, aduk rata.
6. Tuangkan ke atas lapisan hijau, taburkan cincau hitam perlahan-lahan. Lalu dinginkan.

Untuk 2 loyang puding semangka
tabloid nakita

Resep Sus Burger

Bahan:
100 gram margarin
100 gram tepung terigu
200 cc air
3 butir telur

Bahan Burger Isi Ayam:
300 gram ayam giling
5 sendok makan tepung roti
3 butir telur ayam
garam dan merica secukupnya
margarin untuk menggoreng
timun iris tipis
tomat iris tipis
daun slada

Cara Membuat :
1. Untuk kulit sus, panaskan bersama margarin hingga mendidih. Masukkan terigu. Aduk hingga kalis dan matang, angkat dan dinginkan, lalu tambahkan telur ayam satu per satu.
2. Semprotkan adonan berbentuk bulat lalu oven hingga matang.
3. Sementara itu buat isi burger. Campur ayam giling, tepung roti, dan telur. Juga garam, merica. Aduk rata. Bentuk bulat pipih lalu goreng hingga matang.
4. Setelah sus dingin, belah menjadi dua bagian. Isi dengan timun iris dan daging yang telah digoreng tadi.
5. Hias dengan timun dan tomat hingga menyerupai kelinci.

Untuk 20 porsi
tabloid nakita

Resep Rhum Ball Tikus

Bahan:
150 gram biskuit cokelat dihaluskan atau diblender
250 cc susu kental

Bahan Coklat Tim :
100 gram dark chocolate
50 gram white chocolate

Bahan Isi :
200 gram wortel parut
180 gram gula pasir
garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Buskuit yang sudah dihaluskan dicampur dengan susu kental manis hingga bisa dipulung atau dibentuk, sisihkan.
2. Untuk isinya, campur semua bahan isi dalam wajan lalu aduk-aduk sampai bahan tersebut mengental, sisihkan.
3. Ambil adonan biskuit. Isikan adonan isi. Bentuk bulat lonjong. Lakukan hal serupa pada seluruh adonan.
4. Lapisi dengan cokelat tim. Biarkan hingga mengering.
5. Untuk telinga dan ekor bisa digunakan irisan kenari.
6. Keringkan.

Untuk 20 porsi
tabloid nakita

Resep Es Agar-agar

Bahan :
1 bungkus agar-agar warna putih
500 cc air
200 gram pepaya diblender
100 gram gula pasir
100 gram kiwi diiris tipis
stick es krim

Cara Membuat :
1. Masak agar-agar, air, pepaya dan gula pasir hingga mendidih.
2. Tuang ke dalam cetakkan persegi ukuran 20x10 cm yang telah di isi dengan kiwi iris tadi. Biarkan hingga dingin dan membeku.
3. Setelah keras, potong-potong hingga menyerupai bentuk es. Tusuk bagian ujungya dengan stik es krim.
4. Hidangkan.

Untuk 24 porsi
tabloid nakita

Resep Kentang Brokoli Bakar

Bahan :
1 kg kentang utuh dikukus, dilumatkan
250 gram brokoli, potong sesuai dengan kuntumnya

Bahan Saus :
3 sendok makan margarin
50 gram bawang bombay cincang halus
50 gram tepung terigu
250 cc susu
100 gram keju parut, sebagian buat taburan
garam, merica, dan bubuk pala

Cara Membuat :
1. Untuk sausnya, tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin.
2. Tambahkan keju, garam, merica, dan bubuk pala. Masak hingga meletup-letup. Sisihkan.
3. Ambil kentang lalu tekan bagian sisi-sisinya hingga merekah kemudian bagian tengahnya diisi dengan brokoli. Siram dengan sausnya. Taburi keju parut lalu oven hingga matang, angkat dan hidangkan.

Untuk 5 porsi
sumber tabloid nakita

Resep Ayam Goreng Tepung

Bahan :
4 buah paha ayam
3 siung bawang putih cincang halus
garam dan merica secukupnya
3 putih telur

Bahan Paniran
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
garam dan merica secukupnya

Bahan Pelengkap :
kentang goreng
saus tomat

Cara Membuat :
1. Campur bawang putih, garam, merica, dan putih telur. Celupkan ayam di dalamnya. Diamkan selama 2 jam.
2. Gulingkan ke dalam tepung panir dan goreng hingga kering.
3. Hidangkan bersama saus tomat dan kentang yang telah digoreng.

Untuk 4 porsi
sumber tabloid nakita

Resep Pizza Komplet

Bahan Kulit :
250 gram tepung terigu
150 cc air
1/2 bungkus ragi instant
2 sendok makan minyak goreng
gula dan garam secukupnya

Bahan Isi:
sendok makan margarin untuk menumis
3 siung bawang putih cincang halus
50 gram bawang bombay cincang halus
2 buah cabe hijau, buang bijinya potong dadu kecil
100 gram daging giling
1 buah tomat cincang halus
4 sendok makan saus tomat
50 gram daging asap potong dadu kecil
2 buah sosis sapi iris-iris
lada, garam, origano secukupnya
50 gram keju mozarella untuk atasnya

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kulit. Uleni lalu diamkan kurang lebih 30 menit hingga adonan mengembang.
2. Kempiskan adonan kemudian bagi adonan menjadi empat bagian, bentuk bulat tipis, lalu tusuk-tusuk pada bagian atasnya dengan menggunakan tusuk gigi atau garpu lalu tuangi adonan isi pada bagian atasnya dan tambahkan keju mozarella. Oven hingga matang.
3. Untuk isinya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum lalu masukkan cabe merah, daging giling, tomat, daging asap, sosis sapi, lada, garam, dan oregano. Aduk rata.

Untuk 4 porsi
sumber: tabloid nakita

Menu Ibu Menyusui: Resep Pecel Saus Wijen

Bahan :

100 gram daun lembayung (daun kacang), rebus sebentar

150 gram daun katuk, rebus sebentar

100 gram tauge, siangi, seduh dengan air panas sebentar

20 helai kacang panjang, potong 3 cm, rebus sebentar

3 buah timun, iris tipis



Saus Wijen :

50 gram wijen sangrai, haluskan

150 cc air hangat



Bumbu Halus :

2 cm kencur

2 siung bawang putih

5 cabe merah

1 buah tomat, goreng

100 gram gula merah

garam



Cara Membuat:

1. Buat sausnya. Campur bumbu halus wijen. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata.

2. Susun sayuran dalam wadah. Siram dengan saus wijennya. Siap dihidangkan.

Untuk 8 porsi
sumber: tabloid nakita

Menu Ibu Menyusui: Resep Pancake Kacang Merah

Bahan Pancake :

50 gram tepung terigu

1 sendok teh baking powder

150 cc susu

2 butir telur

30 gram margarin, cairkan

2 sendok makan gula pasir

150 gram kacang merah, rebus sampai empuk, haluskan



Saus Madu:

50 cc madu

200 cc air

2 sendok makan maizena



Cara Membuat:

1. Buat pancake. Campur tepung bersama baking powder, susu, telur, margarin, gula pasir, kacang merah. Aduk rata.

2. Panaskan wajan dadar. Tuang 1 sendok sayur adonan. Masak hingga sampai kental. Hidangkan pancake bersama saus madu. matang. Gulung.

3. Saus madu. Campur madu bersama air dan maizena. Aduk dan masak

Untuk 15 buah
Sumber: tabloid nakita

Menu Ibu Menyusui: Resep Rolade Daging Isi Ayam

Bahan:

250 gram daging giling

2 sendok makan tepung roti

1 sendok makan kecap Inggris

2 sendok makan bawang goreng

50 gram bawang bombay, cincang halus

1/2 butir biji pala, parut halus

garam secukupnya

2 butir telur

plastik untuk membungkus



Isi:

150 gram ayam giling

100 gram wortel, potong dadu kecil

50 gram kacang polong

100 gram jagung manis

2 sendok makan saus tomat

50 gram bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih cincang halus

1 sendok makan kecap inggris

1 sendok makan saus sambal



Saus Kecap:

2 sendok makan kecap manis

2 cabe merah, haluskan



Cara Membuat:

1. Campur daging bersama tepung roti, kecap Inggris, bawang bombay, bawang goreng, biji pala, garam, dan telur. Aduk rata. Bagi menjadi 3 bagian.

2. Campur ayam giling bersama wortel, kacang polong, jagung manis, saus tomat, bawang bombay, bawang putih, kecap Inggris, dan saus sambal. Aduk rata. Bagi menjadi tiga bagian.

3. Taruh sepertiga bagian adonan daging di atas selembar plastik. Isi 1/3 bagian adonan ayam di tengahnya. Bentuk seperti lontong. Kukus selama 1 jam. Buka plastiknya. Goreng hingga matang dan kering.

4. Buat sausnya. Campur kecap dan cabe. Aduk hingga rata. Hidangkan rolade daging bersama saus kecap.

Untuk 30 potong
sumber: tabloid nakita

Resep Sus Marker (cemilan sehat untuk si kecil)

Bahan:

3 butir telur

50 gram tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

garam, merica, biji pala

100 gram jagung, diblender

15 cetakan mufin, olesi mentega



Ragut:

3 sendok makan mentega untuk menumis

50 gram bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

3 sendok makan tepung terigu

100 gram daging giling

50 gram wortel, potong dadu

50 gram buncis, iris halus

150 cc susu cair

garam, merica, gula secukupnya



Cara Membuat:

1. Buat rogutnya. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Tambahkan terigu. Tumis sampai kecokelatan.

2. Masukkan daging, wortel, dan buncis. Tumis sampai berubah warna. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Bubuhi garam, merica, dan gula. Aduk dan masak sampai matang.

3. Kocok telur hingga mengembang. Tambahkan tepung yang diayak bersama baking powder. Aduk rata.

4. Bubuhi garam, merica, dan pala. Tambahkan jagung blender. Aduk perlahan hingga rata.

5. Taruh 2 sendok makan adonan jagung. Isi dengan ragut. Tutup dengan adonan jagung. Taburi keju parut. Oven hingga matang dan kering.

Untuk 16 buah
sumber: tabloid nakita

Resep Bolu Kukus (cemilan sehat untuk si kecil)

Bahan:

4 butir telur

150 gram gula pasir

150 gram tepung terigu

25 gram maizena

1/2 sendok teh baking powder

100 cc santan sedang

100 gram meises cokelat

pewarna merah dan hijau

cetakan bulat ukuran 18 cm, alasi kertas roti, olesi minyak



Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan tepung yang diayak bersama maizena, dan baking powder. Aduk rata.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan meises. Aduk rata. Bagi menjadi tiga bagian.

3. Masing-masing bagian beri warna putih, merah, dan hijau. Aduk rata. Tuang adonan hijau. Kukus selama 10 menit.

4. Tuang adonan merah di atas adonan hijau. Kukus selama 10 menit. Terakhir tuang adonan putih. Kukus selama 20 menit.

Untuk 12 potong
sumber: tabloid nakita

Resep Pangsit Goreng (cemilan sehat untuk si kecil)

Bahan:

20 lembar kulit pangsit

150 gram ikan tanpa tulang, giling halus

50 gram tepung kanji

1 butir telur

50 gram keju parut

50 gram wortel serut

50 gram kapri, buang seratnya, iris halus

1 tangkai daun bawang, iris halus

garam dan merica

minyak untuk menggoreng



Cara Membuat:

1. Campur ikan giling bersama tepung kanji, telur, keju, wortel, kapri, dan daun bawang. Bubuhi garam dan merica.

2. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan sebagian adonan.

3. Bungkus dan bentuk seperti permen. Gunting-gunting bagian ujungnya. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.

Untuk 20 buah
Sumber: tabloid nakita

Resep Punch Strawberry

BAHAN:
100 ml jus strawberry
100 ml santan kental masak
Sirop merah rasa mawar secukupnya
200 ml air soda
100 gram anggur merah
100 gram anggur hijau
150 gram lechee/lengkeng dari kaleng
150 gram buah strawberry dibelah empat
1/2 sdt garam
600 cc air

CARA MEMBUAT:
1. Campur semua bahan ke dalam tempat es buah atau bowl.
2. Masukkan semua buah-buahan, dinginkan atau beri es batu, lalu hidangkan.

Untuk 5 orang
sumber: tabloid nakita

Resep Puding Kabinet

BAHAN :
200 gram cake sifon vanila (bolu yang sudah jadi, beli di toko kue/supermarket )
100 gram kenari cincang, cheri merah cincang dan kismis
400 ml susu cair
50 gram gula setengah halus
2 butir telur ayam dikocok
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili

SAUS VANILI:
400 m susu cair
100 gram gula pasir
2 kuning telur
1/2 sdt esens/bubuk vanili
2 sdm tepung custard/maizena
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan susu dan gula. Masukkan 100 gr buah kering. Masukkan telur kocok. Masukkan cake sifon yang telah dipotong kecil-kecil, aduk rata hingga mendidih, beri garam dan vanili.
2. Tuang ke dalam cetakan, lalu kukus ± selama 1 jam, angkat, sisihkan.

SAUS VANILI:
1. Cairkan tepung dengan susu cair.
2. Kocok telur dengan sedikit susu, masukkan gula dan garam.
3. Semua bahan masak di atas api sambil diaduk, setelah mendidih angkat, beri esens/bubuk vanili
4. Hidangkan puding kabinet dengan saus vanili.

Untuk 10 potong
sumber: tabloid nakita

Resep Pie Buah

BAHAN KULIT:
250 gram tepung terigu
125 gram margarin
1 butir telur ayam
50 gram gula halus
5 sdm air es

BAHAN ISI:
100 gram tepung custard dan terigu
400 ml susu cair
2 butir kuning telur, dikocok
50 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt esens vanili

CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan untuk kulit. Aduk dengan ujung jari sampai menjadi adonan yang tidak lengket. Bulatkan lalu bungkus dengan plastik, masukkan dalam lemari es selama 15­30 menit.
2. Setelah itu tipiskan adonan 0,4 cm. Masukkan dalam cetakan pie ukuran 15 cm, ratakan pinggirnya supaya rapi, menurut bentuk yang diinginkan, tusuk-tusuk tengahnya dengan garpu supaya tidak pecah, lapisi plastik, beri pemberat seperti beras.
3. Panggang dalam oven dengan panas 200 C selama ± 20 menit, lalu angkat.
4. Isi dengan adonan isi, hias bagian atasnya dengan buah irisan kiwi atau buah segar lainnya, hidangkan.

ISI/VLA:
1. Larutkan tepung dengan susu cair. Masukkan gula, telur, garam, vanili.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk, setelah mendidih angkat. Lalu isi dalam kulit pie.

Untuk 6-8 potong
sumber: tabloid nakita

Resep Es Krim Lapis

BAHAN:
1 liter susu
200 gram gula pasir
20 gram tepung maizena
2 butir kuning telur, dikocok
1/2 sdt vanili bubuk
garam sedikit
3 sdm cokelat bubuk
1 sdt esens strawberry
Pewarna merah muda

CARA MEMBUAT :
1. Cairkan maizena dengan susu. Tambahkan telur yang telah dikocok.
2. Masak susu, gula dan garam. Setelah hampir mendidih, masukkan tepung maizena dan telur yang telah dilarutkan dengan susu, masak sampai mendidih lalu angkat.
3. Bagi 3 bagian: sebagian biarkan putih, sebagian beri 3 sdm cokelat bubuk, dan sebagian lagi beri esens strawberry dan pewarna merah muda.
4. Masukkan dalam cetakan, lalu bekukan di freezer. Setelah beku, keluarkan lagi lalu di-mixer/dikocok ± 5 menit sampai lembut. Masukkan lagi ke freezer, dan bekukan kembali.
5. Kalau sudah jadi es krim, sendok ke dalam cetakan-cetakan sesuai selera untuk membuat lapisan-lapisan. Mula-mula buat lapisan cokelat, masukkan ke dalam freezer selama ± 15 menit, kemudian lapisi es krim strawberry, masukkan kembali ke freezer ± 15 menit, dan terakhir lapisi dengan es krim vanili sebelum dimasukkan kembali ke freezer. Siap dihidangkan.

Untuk 5 porsi
sumber: tabloid nakita

RESEP STEAK IGA SAPI

STEAK IGA SAPI

BAHAN
1 kg iga sapi masih berdaging
1/2 kg kentang kecil direbus, digoreng dengan mentega
1/2 kg buncis potong-potong, rebus dengan sedikit garam
1/2 kg wortel potong-potong, rebus dengan sedikit garam
1/2 kg jagung manis

SAUS
2 butir bawang bombay dicincang
500 ml air perebus daging
1-2 sdt merica bubuk
1 sdm pala bubuk
1 sdm ketumbar halus
3 sdm saus inggris
2 sdm kecap manis
2 sdm tepung kanji
1 sdt kecap maggi
garam secukupnya

CARA MEMBUAT
1. Cuci iga sapi sampai bersih. Lumuri dengan pelembut daging (tenderise paya) bisa dibeli di supermarket atau pasar, rendam selama 2-3 jam dengan merica dan bawang putih.
2. Lalu rebus iga sapi dengan air. Setelah empuk, angkat lalu panggang dalam oven atau arang, sambil dioles margarin sampai berwarna cokelat, sisihkan. Tambahkan air ke kaldu sampai 500 ml.

SAUS/KUAH
1. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan semua bahan kecuali kanji.
2. Setelah mendidih dan rasa asinnya sesuai selera, masukkan kanji, tunggu mendidih lagi, siramkan ke penataan steak dan sayur rebus, hidangkan.

Untuk 4-5 porsi
sumber: tabloid nakita

Resep Cake Valentine

BAHAN :
8 kuning telur
6 putih telur
200 gram tepung terigu
200 gram gula kastor (setengah halus)
150 gram margarin dicairkan
1/2 ­ 1 sdt esens vanili/strawberry
100 gram selai strawberry
250 gram buah strawberry segar

CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur dan gula sampai naik. Masukkan terigu, aduk sampai rata.
2. Masukkan mentega cair, dan vanili esens, aduk pelan-pelan sampai rata, tuang ke dalam loyang bentuk hati yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
3. Panggang dalam panas sedang selama ± 45 menit.
4. Setelah matang, angkat lalu belah menjadi dua dan dioles dengan selai strawberry, kemudian tutup kembali. Kini hias seluruh permukaannya dengan butter cream dan buah strawberry.

CARA MEMBUAT BUTTER CREAM:
200 gram gula halus dan 400 gr margarin dikocok sampai lembut, bagi dua, sebagian diberi warna merah muda, sebagian lagi biarkan putih, hias sesuai selera.

Untuk 15 potong
sumber: tabloid nakita

6. Resep Ikan Lemuru Panggang

Bahan:

* 400 g kentang, kupas, parut kasar

* 500 g ikan lemuru/ikan sarden, bersihkan, potong kecil

* 2 bh tomat merah, rendam air panas, tekan-tekan, ambil airnya

* 4 sdm minyak kelapa/sawit

* 3 sdm mayones

* 1 bawang bombai, cincang halus

* 3 btr telur

* 3 siung bawang putih, haluskan

* 1/4 sdt pala bubuk

* 1 sdt merica hitam bubuk

* 1 sdt garam (secukupnya)

Cara Membuat:

* Campur semua bahan, tata di pinggan tahan panas.

* Tutup dengan aluminium foil, panggang hingga matang.

* Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 330 Kkal

Protein: 32,9 g

Lemak: 14,6 g

Karbohidrat: 14,7 g

Sumber: tabloid nakita

5. Resep Souffle Ikan Salmon

Bahan:

* 250 g ikan salmon, haluskan

* 100 g mentega

* 1 bh bawang bombai, cincang halus

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 100 g tepung terigu

* 400 ml susu air

* 5 kuning telur

* 2 bh wortel, serut halus

* 5 putih telur, kocok kaku

* 1 sdt garam (secukupnya)

* 1/2 sdt merica bubuk

* 100 g keju parut

Cara Membuat:

* Cairkan mentega dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan.

* Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah meletup-letup, masukkan kuning telur, garam dan merica. Aduk rata.

* Masukkan ikan dan wortel. Aduk sebentar lalu angkat. Tambahkan putih telur dan keju parut. Aduk rata.

* Siapkan pinggan tahan api yang telah diolesi mentega. Bakar hingga kecokelatan.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 393 Kkal

Protein: 20,4 g

Lemak: 25,6 g

Karbohidrat: 18,7 g


sumber: tabloid nakita

4. Resep Quiche Ikan Tuna

Bahan:

* 300 g tepung terigu

* 3 sdm gula bubuk

* 1/2 sdt garam (secukupnya)

* 175 g mentega tawar

* 1 btr telur

* 5 sdm air es

Isi:

* 50 g bawang bombai cincang, tumis sebentar

* 300 g daging ikan tuna, potong dadu kecil

* 100 g daun bayam, siangi, rebus matang, iris

* 75 g wortel, rebus, potong dadu kecil

* 75 g kacang polong, rebus

* 1 sdt seledri cincang

* 50 g keju cheddar, parut

* 1 sdm tepung terigu

* 150 ml susu cair

* 50 ml krim kental

* 1 sdt garam (secukupnya)

* 1/2 sdt merica bubuk

* 1/4 sdt pala bubuk

* 4 btr telur

* 50 g keju cheddar, parut

Cara Membuat:

l Membuat kulit: Campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega lalu aduk rata, gunakan dua buah pisau hingga menjadi butiran. Masukkan telur dan air es, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 15 menit.

l Giling adonan setebal 1/2 cm, taruh dalam cetakan pie dan panggang selama 15 menit sampai setengah matang, angkat.

l Membuat isi: Campur tepung terigu dengan susu cair, krim kental, garam, merica, pala, dan telur, aduk rata. Tambahkan bayam, ikan tuna, bawang bombai, wortel, kacang polong, seledri cincang dan keju parut, aduk rata.

l Tuangkan ke dalam kulit pie, taburi dengan keju. Panggang lagi selama 20 menit sampai matang, angkat. Sajikan hangat.

Untuk: 8 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 383 Kkal

Protein: 17,0 g

Lemak: 22,0 g

Karbohidrat: 32,9 g

Sumber: tabloid nakita

3. Resep Smoothie Pisang Kiwi

Bahan:

* 1 bh pisang ambon, kupas, potong-potong

* 2 bh kiwi, kupas

* 250 ml air jeruk manis

* 200 ml susu cair

* 1 sdm air perasan jeruk nipis

* Es batu secukupnya

Hiasan:

* daun mint dan ceri merah

Cara Membuat:

* Campur semua bahan dan masukkan ke dalam blender. Haluskan. Sajikan dalam gelas berkaki dan hias dengan buah ceri dan daun mint.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 202 Kkal

Protein: 5,6 g

Lemak: 4,4 g

Karbohidrat: 39,3 g

sumber: tabloid nakita

2. Resep Soto Tenggiri

Bahan:

* 500 g daging ikan tenggiri, haluskan

* 1 sdt garam

* 800 ml kaldu

* 1/4 sdt merica

* 2 btg serai, memarkan

* 2 lbr daun jeruk

* 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

* 1 sdt garam (secukupnya)

* 1/2 sdt merica

* 1/2 ruas jari kunyit

* 3 siung bawang putih

* 4 btr kemiri

Cara Membuat:

* Campur daging ikan, garam, dan merica. Aduk rata dan bentuk bulat sebesar kelereng.

* Rebus kaldu hingga mendidih, masukkan bulatan ikan dan masak hingga terapung.

* Tumis bumbu halus hingga harum, tuang dalam kaldu. Tambahkan daun jeruk purut, serai dan garam. Masak hingga mendidih. Angkat.

* Sajikan selagi panas.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 104 Kkal

Protein: 14,5 g

Lemak: 4,8 g

Karbohidrat: 0,2 g

Sumber: tabloid nakita