1 kg ceker ayam, bersihkan
1 bh tomat, potong-potong
1 bh bawang bombai, cincang
10 sdm kecap manis
2 lbr daun salam
2 cm kayu manis
400 ml air
1 sdt garam
Bumbu halus:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt lada
2 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ceker ayam, kecap manis, daun salam, kayu manis dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan air, tomat, dan bawang bombai, sambil diaduk rata.
3. Masak di atas api kecil hingga ceker lunak dan bumbu meresap.
Untuk 8 orang
Resep: Erwin Kuditawati