250 gram margarin
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
5 butir telur
5 buah (50 gram) kurma , di blender dengan 75 ml susu cair hangat, ukur 125 ml
225 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
50 gram ceri merah, dipotong kotak kecil
50 gram ceri hijau, dipotong kotak kecil
50 gram kurma, dipotong kotak kecil
Cara Pengolahan :
1. Kocok margarin, gula pasir, dan garam sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan blenderan kurma.
3. Tambahkan ceri merah, ceri hijau, dan kurma. Aduk rata.
4. Masukkan dalam cetakan loaf 24x10x7 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.
5. Oven 65 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 12 potong
Sumber: sajian sedap