4 kuning telur
100 gr margarin
250 gr mentega asin
100 gr keju parmesan, parut
100 gr keju edam, parut
2 sdm peterseli cincang
1,5 sdt kari bubuk
570 gr tepung terigu protein sedang
2 kuning telur untuk olesan
50 gr keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Siapkan loyang datar tanpa dioles. Panaskan oven bersuhu 150°C.
2. Kocok kuning telur, margarin, mentega, parmesan, edam, peterseli, dan bumbu kari hingga pucat saja, dengan kecepatan rendah (jangan terlalu lama mengocok).
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan garpu hingga tercampur lalu aduk dengan sendok kayu.
4. Tipiskan adonan setebal 7 mm. Potong dan bentuk sesuai selera, letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
5. Panggang hingga kuning kecokelatan, angkat. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.
Untuk 1.300 gram
Tips:
· Memanggang kaastengels harus tepat. Bila terlalu cokelat, kue akan keras sedikit pahit.
· Bila kurang matang, kue ini akan terasa sedikit mentah di tengah dan aroma kejunya tidak keluar sempurna.
· Selalu perhatikan oven pada saat memanggang.
Resep: Ambarini