Resep Nasi Sapo Seafood

Sumber: tabloid Nova

Bahan:
400 gr nasi putih pulen, cuci, tiriskan

Seafood Tumis:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 gr bawang bombay, potong kasar
¼ sdt jahe, cincang
100 gr cumi-cumi kupas, iris melintang tipis
100 gr udang kupas ukuran sedang
3 buah bakso ikan goreng, potong-potong
50 gr kapri manis
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak sayur
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Taburan:
Daun bawang iris halus

Cara Membuat:
1. Seafood tumis: tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tambahkan udang dan cumi, aduk hingga kaku. Masukkan bakso ikan, kapri, dan bumbu. Aduk hingga rata. Tuangi air, didihkan sebentar.
2. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
3. Panaskan sapo hingga panas benar.
4. Masukkan nasi, tuangkan seafood tumis, tutup panci dan diamkan beberapa saat. Sajikan hangat.

Untuk 4 Orang

Resep Prol Tape Keju dan rincian biaya

Sumber: tabloid Nova

Bahan :
500 gr tape singkong
75 gr gula pasir
200 gr tepung terigu protein sedang
8 kuning telur

8 putih telur, kocok kaku
200 ml susu cair
100 gr margarin, lelehkan
75 gr keju parut untuk campuran
25 gr keju parut untuk taburan

Bahan Olesan:
1 buah kuning telur
½ sdt garam

Cara Membuat :
1. Aduk dengan garpu, tape singkong dan gula pasir sampai gula larut.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata
3. Tambahkan kuning telur, susu, mentega leleh, dan keju parut. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke loyang oval diameter 6 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 35 menit.
6. Keluarkan kue dari loyang, olesi dengan kuning telur, taburkan keju parut. Masukkan ke oven lagi sampai keju berwarna kuning kecokelatan.

Untuk 20 buah

Pengeluaran:
Tape singkong Rp 2.000,-
Gula pasir Rp 525,-
Tepung terigu Rp 1400,-
Telur Rp 7300,-
Susu Rp 2000,-
Margarin Rp 2800,-
Keju Rp 6000,-
Dus Rp 500,-

Jumlah Rp 22.525,- untuk 20 buah
Modal per buah Rp 22.525,- : 20 = Rp 1125,-
Harga jual per buah = Rp 2000,-

Resep Bingka Singkong

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
1 kg singkong, parut
1 btr kelapa, kupas, parut
250 ml air kelapa
325 gr susu kental manis

5 btr telur
150 gr gula pasir
150 gr keju parut

Cara Membuat:
1. Peras singkong dengan serbet bersih. Sisihkan airnya.
2. Campur singkong parut, kelapa parut, susu kental manis, dan air kelapa, aduk rata.
3. Kocok telur hingga lepas, tuang ke dalam adonan singkong, tambahkan gula pasir, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 18 x 18 x 7 cm. taburi keju parut di atasnya.
5. Panggang dalam oven selama 30 menit, sampai kue berwarna kuning kecokelatan.

Resep Sekoteng Lengkap

Sumber: Tabloid Nova

Air jahe:
1 liter air
5 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
300 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Isi:
100 gr kacang hijau, rendam, rebus
100 gr kacang tanah kulit, sangrai, kupas
100 gr biji delima, rebus
50 ml susu kental manis

Ronde:
425 gr tepung ketan
65 gr tepung sagu
425 ml air hangat
1/2 sdt garam
10 sdm gula pasir
pewarna merah
pewarna hijau
125 gr kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
150 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Air jahe: campur air, gula dan jahe, masak sampai mendidih, angkat, saring.
2. Ronde: aduk tepung ketan, tepung sagu, garam dan gula pasir, tambahkan air hangat, uleni sampai rata. Bagi adonan jadi 3 bagian, beri pewarna merah, hijau dan satu bagian putih sisihkan. Aduk kacang tanah dan gula pasir, ambil sedikit adonan ronde dan isi dengan kacang lalu bulatkan. Panaskan air hingga mendidih, masukkan ronde, masak hingga terapung, angkat.
3. Penyajian: susun dalam mangkuk, ambil 1 sdm biji delima, 1 sdt kacang tanah dan 2 sdt kacang hijau, dan 2 buah ronde. Siram dengan air jahe dan susu kental manis.
4. Siap disajikan.

Untuk 10 gelas

Resep Bika Ambon Banjar dan rincian biaya

Sumber: tabloid Nova

Biang:
1 sdt ragi instan
150 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir
175 ml air

Cara Membuat:
Campur semua bahan, aduk rata lalu diamkan selama 1 jam.

Bahan:
10 kuning telur
5 putih telur
pewarna kuning telur
300 gr gula pasir
150 gr tepung sagu tani
1 sdt garam
350 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
30 gr tepung tein mien

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya. Terakhir, masukkan biang. Diamkan selama 4 jam.
3. Panaskan cetakkan bika banjar, tuang adonan sampai ¾ dari cetakkan. Kecilkan api, masak hingga kue berlubang-lubang, lalu tutup. Masak sampai kue matang.

Untuk 30 buah

Pengeluaran:
Telur Rp 8000,-
Tepung Terigu Protein sedang Rp 1750,-
Gula Pasir Rp 2500,-
Tepung Sagu Tani Rp 1750,-
Kelapa parut Rp 4000,-
Ragi instant Rp 1000,-
Kemasan Rp 5000,-
Bahan bakar Rp 3000,-

Jumlah Rp 27.000,- untuk 30 buah kue
Modal per kue Rp 27.000,- : 30 = Rp 900,-
Harga jual per kue = Rp 1500,-

Resep Es Kopyor Milk Shake

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
200 ml susu cair
1 bh kelapa kopyor belah dua, keruk dagingnya
200 es krim kopyor
100 ml sirop merah

Cara membuat:
1. Masukkan gelas saji dalam lemari es.
2. Blender semua bahan sampai lembut selama 5 menit.
3. Tuangkan milk shake dalam gelas yang sudah didinginkan.
4. Sajikan segera dalam keadaan dingin.

Untuk 6 orang

Resep Cake Tape Ketan Hijau

Sumber: tabloid Nova

Bahan A:
7 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
100 gr gula pasir

Bahan B:
170 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
7 kuning telur
110 gr gula pasir
70 cc minyak sayur
120 cc susu cair
200 cc tape ketan hijau, tiriskan airnya
3 tetes pewarna hijau

Cara Membuat:
1. Adonan A: kocok putih telur dan cream of tartar, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku, sisihkan.
2. Adonan B: campur tepung terigu dengan garam, baking powder, kuning telur, gula pasir, minyak sayur, dan susu cair, aduk rata. Masukkan tape ketan hijau, aduk sampai rata.
3. Tuangkan adonan A ke dalam adonan B, aduk perlahan-lahan. Tambahkan dengan pewarna hijau.
4. Tuangkan dalam cetakan chiffon. Panggang selama 35 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan dari oven dan kalungkan pada leher botol, biarkan hingga dingin. Balik dan keluarkan cake dari loyang, sajikan.

Untuk: 12 potong

Resep Sirop Susu

Sumber: Tabloid Nova


Bahan:
1 kg gula pasir
750 ml air
300 ml susu kental manis
1 sdt pewarna merah
½ sdt essence rose

Cara membuat sirup susu sebagai berikut:
1. Masak air dan gula pasir hingga mendidih, angkat, buang buihnya, saring dengan kain tipis.
2. Masukkan susu kental manis, aduk, jerang kembali, dan masaknya tidak perlu sampai mendidih.
3. Setelah dingin beri pewarna merah dan essence rose, aduk rata.
4. Masukkan sirop dalam botol yang sudah diseterilkan.

Untuk 1250 ml